Przejdź do treści
Lubię dania, które wyglądają efektownie, a robi się je naprawdę bez stresu. Ta tarta to jeden z tych przepisów, które wracają u mnie regularnie – pasuje i na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi, i na zwykły dzień, kiedy chcesz zjeść coś pysznego.
Kremowa, wyrazista, z delikatnym porem, pieczarkami i gorgonzolą, która robi całą robotę. A na spodzie klasyczne ciasto francuskie – szybkie i zawsze się udaje.
Składniki:
– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– 1 duży por
– 500 g pieczarek
– 130–150 g gorgonzoli
– 100 g sera żółtego (startego)
– 4 jajka
– 200 g śmietany 18%
– 1 łyżka musztardy sarepskiej
– Sól, pieprz
– Olej do smażenia
Jak zrobić?
Zaczynamy od podpieczenia ciasta francuskiego – wykładamy nim formę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C, aż delikatnie się zarumieni.
W tym czasie kroimy pora i pieczarki. Smażymy je osobno – pora do miękkości, pieczarki aż puszczą wodę i porządnie ją odparują. Doprawiamy solą.
W misce trzemy ser żółty, dodajemy śmietanę, jajka, musztardę, sól i pieprz – wszystko razem mieszamy, to będzie nasza masa jajeczno-śmietanowa.
Na podpieczony spód wykładamy podsmażone warzywa i rozkładamy je równomiernie. Na to układamy duże kawałki gorgonzoli – nie krój ich zbyt drobno, niech będą wyczuwalne.
Całość zalewamy masą i wstawiamy do piekarnika na 35–40 minut (170°C), aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.
Podawaj na ciepło albo w temperaturze pokojowej – smakuje świetnie w obu wersjach. A jeśli zostanie (co raczej się nie zdarza), idealnie sprawdzi się na drugi dzień do lunchboxa.
Smacznego!
